Askotan atun-enpresa da kontserba aurretik arrain osoa, zein Carvalho dio lehortzen out joera egosten izango. Ere, sukaldaritza edozein meattheres processlike a izugarria tantaka joan, eta drippings eduki gantzak naturalean arrain gertatzen zati handi baten zenbatekoa. gantzak solairuan erori. orain dela omega 3 bere bidea atun bere desagertu delako sartu aurkituko Cant.
nor itsaski jasangarritasuna aztertu dute iraganean Nahiz food idazleak izango dira ameskeria Italiako olioa-kit cool etiketa atuna lured daiteke, eta zer ditudan ikasi ahaztu. Baina ez dira modu jakiteko ez bakarrik zer atun moduko lata edo sushi piztuta menuthe Monterey Bay Seafood Watch gune zein barietate jakiteko for ondo iritziz baliabide bat desagertzeko arriskuan dira eta zeintzuk notbut ere nola bere harrapatu.
nomenklatura delikatua da kontuan iraunkorraren ere, hitza garrantzitsuena selektiboa da, dio Carvalho. arrantza selektiboa edo bereizi gabea al da? Bere bereizi gabea eta ozeano web zati jakin bat hil bada. Planeta honetan ezin stand up horretara. Joan zen bereizketa azaltzeko.
Baina txarrena guztiak, esan zuen, ez da komertziala arrantza beren faltsuak flotatzen algak, deitu FAD zabaltzeko hasi dira, arrain batuz gailua da. Gailu flotatzen handi batek azpian espezie guztien tona arrain erakartzen. Arrantzaleen osotasunean biribilean du, tira guztia eman txalupa du, eta hura ekarri. Whatever mantendu nahi dute, mantendu dute, dio, baina arraina sareak handietan suffocate. Mutil horiek 20 eta 30 catchmillions dute ozeanoaren borda hildako Fishin libra guztiaren ehuneko bota.
Nola eragiten die duzun janari-denda batean? Gehienak atun argia haragi atuna, 10 dioen dollarâ a € for "atun horrek ez pole esaten bada eta lerro harrapatu zalantzarik gabe izan zen the FAD harrapatu metodoa eta horregatik bere saldu merkea, dio Carvalho. Azkeneko atun ingurumen prezioa oso altua bat dator.
Alex Van Buren janaria eta bidaia idazlea Brooklyn, New York horien lana Gourmet agertu ere bizi da. om, Bon Apptit, Bidaiak + Aisia, New York aldizkaria, Martha Stewart Living, eta Epicurious. Jarraitu bere Twitter eta Instagram alexvanburen orrian.
Nahastuta nago. pentsamendu atun hegaluzea baina zer erosi eta bere besterik erabatekoa erabakitzeko saiatzen apala zutik zegoen! Zer da atun argiaren eta hegaluzea arteko aldea? Al dago bat bestea baino hobea?
atuna korridore nahasgarria izan daiteke! Jende gehienak erosi zer beti izan dira, baina ez dira gustura, elikagaiak eta nola onena mota bakoitzean erabili ezberdintasun batzuk. Badakizu ezberdintasunak atun onena bezala erosi lagunduko da izango, zure familys beharrak asetzeko eta ondoen egokitzen bazkaria zauden plangintza.
Atun Argia Badira arrain mota bat argi atuna kategoriako erori direla. atuna Hau normalean bai Skipjack edo Atun argia dator. Haragia tan eta tan-ish arrosa argi baten arteko kolore nonbait ere ilunagoa da. testura biguna du, eta ez da haragi zuri atuna baino gehiago zaporetsu. Batean modu askotan testura oilasko izterra bat bezalakoa da. Normalean zatia pack bat, eta horrek esan nahi du arrain solomoa izan diren zatitu zati txikiak da gehiagotan agertuko da. Ur edo landare-olio batean josia daitezke.
atun-mota honek atun entsalada ogitartekoak, atuna urtzen eta gure klasikoen hegaluzea kazola handia da polita zapore eta testura gehitzen da, eta zati txikitan erraz nahastu beste osagai delako. halaber aukeratzen da zapore nicely eta horregatik erabiltzen dugu gure arinki ondu Atun Creations produktuen lerroan.
Oharra: Hau hotza elementu bat da. Agindua 5:00 pm igandean bidalketa asteartean edo asteazkenean arabera. Badira a 10. 0 ordena edozein karga hotza da elementu bat gutxienez isolatuak box eta izotz-paketeak izango da. Badira bi egun lurrera bidalketa zona kanpo aginduak bidalketa express arduraduna izango da. info
Cashews: Cashews koipe beste fruitu lehorrak gehienak baino txikiagoa dute, gutxi gorabehera, 75 haien koipea gantz azido insaturatuak da, gehi gantz azido edukien insaturatuak honen 75 azido oleikoa da, monoinsaturatuak gantz bera oliba olioa aurkitu.
Oro har, atuna espezie handiago merkurioa ere handiagoa. Atun mojaren eta hegaluze barietate handiago bi dira, skipjack eta argi atuna txikiagoak eta potentzialki txikiagoa merkurioa dauden bitartean.
EFS Arkatza irakurgailu-onartzen da. Zerbait gure loturen bidez erosten bada, kidea batzorde bat irabazten ahal izango dugu, baina horrek ez du eraginik produktuaren aukeraketa, bertan egiten den independentean gure editoreak eta laguntzaileak arabera.
atun sandwich The lunchbox rrizko bat da. Baina beste ozeano arrain handiak bezalako atun espezie batzuk eduki goi-baino-batez besteko merkurioa kantitate, oso toxikoak metal hori larria osasun ondorioak eragin ditzake.
Merkurio bai sumendiak baita gisa gizakiak egindako zentral eta erregai fosilen erre duten beste industria-iturrietatik airearen kutsadura bezalako iturri bezala iturri natural batetik dator. Behin giroa sartzen da, merkurioa euria behera ibai, laku eta ozeano, non gero food web sartzen da on.
Variety: Albacora Zapore arina eta zuri-haragia, oilasko antzekoa; lehorra izan daiteke. Best: Ogitartekoak eta entsaladak non bland zapore bat nahi den. It zertxobait gehiago supermerkatu argi gorriak baino garestiagoa da, baina premium, inportatutako hegaluze baino gutxiago garestia da. Elikadura: hegaluzea argi baino bihotz-osasungarria omega-3 gantz handiagoa da. Era berean, ingurumen kutsatzaile merkurioa, haurdun dauden emakumeak, erizaintza ama, haur eta emakume gazte haurdun bihurtu daiteke kezka handiagoa da. gantz Aldakorra hegaluze edukia; atuna txikiagoa harrapatu azalera hurbilago, esaterako Amuko Pazifikoko Ipar-tik hegaluze bezala, gantz ur sakonak harrapatu hegaluze handiago baino handiagoa da. Gehienak hegaluzea da uretan josia.
Kontserbak atuna negozio handia da. Izan ere, bigarren gehien kontsumitzen AEBetan itsaski 2. pertsonako libra urtean da. Baziren itzulita, hau lotof kontserbak pertsona bakoitzeko atun bat! Baina atun ospea gorakada bezala, biztanleria thetuna da pixkanaka gainbeheran itsas bizitza overfishingand bestelako mehatxuak direla eta.
Badira atun kontserbak mota asko, eta horietako batzuk ingurumena besteek baino hobeto. Baina ez benetan ulertzen zer atun kontserbak mota desberdinak daude, eta zer etiketa kontserba hegaluzea labels meanDeciphering ez du bakarrik egin erosteko nahasgarria gutxiago ditu, baina ere izango da Oraindik erosketa gehien iraunkorrean harrapatu atun bakarrik bermatzen duzula. kontserba hegaluzea labels informazioa esan dezake atun buruzko populazio , nola harrapatu egin da, eta gehiago.
gutxienez lau latak saldu atun espezie mota daude, baina espezie ohikoenak latak ikusiko dituzu hegaluzea edo argi atuna dira. Hite atuna da hegaluze osatuta eta merkurioa maila handiagoa dauka. hegaluze delako handiagoa atun espezie, merkurioa eduki ditzakeela arrain gehiago jaten du. Bere atun espezie handiak ehundura irmoa eta argi-koloreko aragi bat du. he hegaluze zaporea epelak labean oilasko Bularreko antzekoa da. Hegaluze perfektua kontserba hegaluzea nahi duzunean beste plater zapore nabarmentzen erabili da.
Argi atun hainbat atun txikiago espezie, hala nola skipjack, tongol, eta gisa nahasketa bat da, batzuetan Yellowtail , eta arrain txikiagoak horiek erreproduzitu azkarrago. haragia atun txikiago horiek arrosa kolore hitsa isa zuen, eta argi atun normalean hegaluzea baino merkurioa askoz gutxiago dauka. Halaber leunagoa da ere textureand gehiago zaporetsu. Argi atun polit beste, azken platera osagai zapore bat gehitzen du.
hitza gisa dakar, atuna solidoa atun-zatiak osotasunean lata barruan estutu da, eta hegaluzea sendo gisa saldu ahal izango dira. hunk atun funtsean sendoa da baina tamaina-desberdinak atun piezak elkarrekin nahasiak, eta horrek atun solidoa baino garestiagoa apur bat gutxiago. ypically, argi atuna da zatia aurkitu. Hemen atun pieza txikiagoak beste maila bat dago: flake. sakatzen atun honek erdi hazbeteko sare pantaila bat pasatu hain txikia izan dadin. Eta azkenik, atuna birrinduta dago partikula are txikiago bihurtu.
zaporeko atun ez da ohikoa, baina osagai osagarriak etiketatu liteke dituzten __ edo gehitu __ ondu gisa. Soy eta barazki salda ere gehitu daiteke eta belaki bat bezala atun portaera egiteko, atuna gora urarekin ehuneko askoz 20 bezala puztu. The txikiagoak zatiak edo malutak, ura pisu gehiago sortu busti egingo da.
atuna biztanleria urtero erortzen utzi da, sortu da, beraz, guri atun kontserbak hori izan da arrantza iraunkorra metodo erabilita harrapatu for opt da. etiketa he "basatiak harrapatu" esan thetuna hori ozeanoan harrapatu du eta ez hazitegiko. "Dolphin seguru / errespetatzen" esan nahi duen atun igeri izurde ez ziren norakoak, baina horrek ez du esan nahi arrantza metodo hau duten beste itsas for izaki segurua da.
Beraz hurrengoan janari erosketak, ziurtatu etiketa egiaztatu eta hautatu gehien nutritiboa eta ekologikoa kontserba hegaluzea. f zer maisulan duzu atun kontserbak batekin sortu ahal, begiratu aMediterranean Atun Urtu eta aTuna, Kale, eta arrautza entsalada errezeta horiek ari zaren galdetzen. Zer da hobea: hegaluzea olioan edo uretan kontserbak?
