Lehen esan dugu nola polifazetikoa dira, eta kontua da, betegarriak kopurua infinitua kroketak ere erabili dezakezu. ahal izango dute beti, nahiz itxura askoz ere gauza bera kanpoaldean, zaporea sentsazioa erabat desberdina izan daiteke. Hona hemen batzuk betegarriak ideia gehiago dagoela bazara maitasuna lotuak: Mushroom kroketak andMini otarrainxka kroketa.
Hori esanda, prestatu naiz Espainiako kroketak itxura ertzean horiek nolabait igotzen egiten ari frijituak da, starchy for concede eta assertively gazia ari dira nahiko madarikatua perfektua pintxoak dagokionez. a gogorra ba © chamel, baino patata purea egina, jan behar beroa behar dute, beraz, beroa hatzekin erre kurruskaria breadcrumb kanpoko presarik nahi Erkidegoan zentro sartu hozka gisa.
Badira kroketak buruzko aldaera eraikuntzen, guztiak bere zale bereziki David Eyre, Londresko Eyre Brothers, batez beste guztien gainetik bakailao kroketa nagusitasun buruz sutsua da, Hugh Fearnley-Whittingstall dioen bitartean ibilgailu gisa erabiliz oilasko errea sobratu baina nire bihotzean kroketak de jamón dituzten gezurrak da. Creamy ba © chamel biziago savory Espainiako urdaiazpiko morsels paperarekin perfektua da: kroketak plaka bat eta fino jerez beira hotza garbi, sakon-frijituak zoriontasuna da, hain zuzen.
Konparazio mesedetan, errezeta tradizionalak errazena aurkitu ahal izango dut egin nuen, barrafina Cookbook batetik. Honez reassuring Ohar batera hitzaurre hori bereziki gozoak kroketak horiek buruz tinkered jatetxe urtez sukaldean, eta hau da orain bezala perfekzioa itxi bezala lortu ahal izango dugu. astiro-astiro gurina eta oliba olio urdaiazpiko zatiak frijitu I, ondoren, irina irabiatu eta esne azkenik beroa, a saltsa zuri lodia bertan, noiz cool, nahikoa gogorra da roll bolak, mamia eta sakon-frijitu behar dut arte.
barrafina errezeta diseinatu dirudi bitartean bland ham ahalik mihise bat sortu, beste batzuk gehiago assertively zaporeko saltsa bat nahiago. Movida erabilitako errezeta, Melbourne jatetxe bat Australian aldizkari banan erreklamatu herrialdeko pintxo onena zerbitzatzeko, erramu hostoak eta urdaiazpiko hezurra iraupena labur batekin esnea simmers da whisking arrunta eta arto Roux studded batera tipula sartu aurretik. Tamalez, ezin da nire eskuetan finkatzeko egoki bat jamn eragiketa honetarako hezur naiz, baina kudeatzeko dut prosciutto bat eskean Jatorrizkoa local italiar bat delicatessen â € "oraindik ere, egia esateko, the gauza osoa zapore Edonola ere urdaiazpikoa baino aromatikoak gehiago. zerbait litzaidake lasagna â a € "gainean jarri nintzen eta hori ezin besterik izan down kezkatuta txerria nazionalitatea den bezalakoa da.
Ez dut Nahiz Movida eta Martha Stewart erabiltzen dutena saltsa zuri-tipula bezala, ordezkatu Jos Pizarro porru Errebelazio bat dira, euren gozo primeran chiming urdaiazpikoa gatza batera. Pizarro halaber oliba olioa guztia erabiltzen du bat gurina / olio nahasketa, ematen du hobeto zaporea, eta nahasketak bere esne apur bat ham stock ekin dio zuen ordez, baina bland gurina eta esnea lautada creaminess du barrafina errezeta bezala, nahiago dut porkiness duten guztiei zeuden.
American gehiegizko tipiko batekin, Martha Stewart urtzen birrinduta Mantxako gazta bere saltsan sartu baina plater hau ulertzeko izan behar urdaiazpikoa buruzko dut hasieran. Horretarako, erabaki dut gehitzeko bi lote: bat hasieran, ba © chamel Infuse, eta bat ere piztu amaieran, mantentzen dena bere izaera urdaiazpiko propioak badirudi apur bat galtzen hain zulatu egosi.
Movida dute me sukaldaritza eta nire ba © chamel eraginez 40 minutuz, eta aldi, eskerrik arto eta, beraz, lodi da guztia pan zehar egurrezko koilara mugitu egin dezaket da. Hau egosi kroketak stodgy egiten, ia bezalako arancini: Pizarro eta barrafina erabilitako looser nahasketak emaitza askoz arinagoa ematen. Txikituta hard-arrautza zuriak australiar irabiatu ez du testura lagundu bai.
Azkenik, nahiz eta, oro har, frijitzeko olio neutral alde egiten dut, oraingo honetan, uste dut oliba olioa, merezi gastua zaporea da osagarria , baizik distracting baino. litroko botila fina izan behar du, eta bertan iragazi dezakezu eta erabili berriro behar kroketak deia frogatzeko zaila da alde batetara: hain zuzen ere horiek alderdi ezin hobeak dira, aldez aurretik egin behar dira, eta gero ahal izateko frijituak behar dutelako. ia oso onak partekatzeko diren arren.
100g sendatu espainiar urdaiazpikoa, ahal dela 1 chunk2 tbsp oliba oil60g unsalted gurina porru txiki, fin-fin diced60g arrunta flour500ml esne osoa, hotNutmeg, grate2 free-sorta arrautzak, beaten150g panko breadcrumbs25g Mantxako edo beste gazta gogorrean, fin-fin grated1 litro oliba to olioa, frijitu
Ba ham maite duzu? gero, behin betiko ematen honetako urdaiazpiko kroketak errezeta saiatu!
theyre perfektua tapa, bazkaria, hamaiketakoa edo afari gisa. Zer naiz esaten saiatzen da hau: make kroketak! Beste behin, familia bakoitzak bere errezeta berezia dauka beraientzat, eta haiei buruz gauza onena da, funtsean ezer zure hozkailuan zure bertsio propioa sortzeko ere aurkitu ahal izango duzu erabili ahal izango dira. egiteko denbora pixka bat hartzen du, nahiz eta kroketak asko egin ahal izango duzu aldi berean, eta gero izoztu direnak bazara, ez jateko. Beraz dont t kezka baduzu 25 kroketak pertsona besterik 2 buruz! Frozen kroketak egun alferrak horiek ezin hobeak dira dont ezer 5 minutu baino gehiago hartuko luke prestatzen sukaldaritza sentitzen duzu! Â
Arestian esan dugun bezala, 24 ordu inguru besamel egin behar duzu aldez aurretik. Txuleta jamn serrano xerra batzuk cm 1 edo 2 pieza txiki sartu. Txuleta udaberriko tipula zati txikitan, baita. Bero gurina bero baxua baino zartagin batean. Behin gurina urtu ditu, udaberriko tipula eta frijitu gehi ditzakezu 4 minutuz.
kroketak de jamon, edo Spanish urdaiazpiko kroketak, ohiko Espainiako pintxoak gehien izango duten jatetxeak eta tabernak herrialde osoan at aurkituko dituzu bat dira. kroketak errezeta hau modu ezin hobea etxean Espainiako plater tradizionala egin da. pintxoak arratsalde baten barruan egon ziren zerbitzatuko daiteke, hasierako edo hamaiketakoa, edo Espainiako ardo edo garagardo parekatuta merienda gisa.
Ipini, Espainiako kroketak frijitzen dira bondad pieza. Kroketak arinki breaded dira eta sakonera frijituak, eta Espainiako urdaiazpikoa, gazta, patata, eta bexamela a bezalako osagai beteta. Bezainbeste Espainiako eskualde mailako sukaldaritza, eskualde ezberdinekin ditu espezializatuta platerak ezberdinetan, kroketak herrialde osoan ezagunak dira.
Badira kroketak mota ugari Espainian, baina kroketak de jamon dira ziurrenik tradizional eta ezagunena. Espainian bizi zenean, barietate desberdinak, onddo, espinakak, ahate, eta are foie barne asko ikusi genuen. Espainiako urdaiazpiko kroketak, hala ere, nahiko apal, osagai nagusia Espainiako urdaiazpiko eta tipula izanik.
horiek egiten badu festa edo ekitaldi egiteko, kroketak prestatu ahal guztiz, breading barne, eta gorde hozkailuan gau batean. orduan besterik pop ditzakezu Fryer sartu zerbitzatu aurretik. zauden presarik bat pixka bat ere badago, nahasketa zabaldu dezakezu gozogintza orri bat edo edalontzi zerbitzatu plater laguntza hozkailuan azkarrago hoztu da kalera.
aukera osagai gehienak honek Espainiako kroketak errezeta etxean egiteko. Bat osagai bereziki sendatzen espainiar urdaiazpikoa, jamn serrano edo iberico bezalakoa da. Urdaiazpiko dago oliba olioa eta gurina nahasten tipula txikitua batera egosi. Nahasketa esnea, irina, eta intxaur muskatu saltsa bexamelarekin bat sortuz prestatu. Plater ondu da, besterik gabe, gatza justu eta piper beltza.
kroketa Nahasketa da arrautza eta ogi estalita landare-oliotan frijitu aurretik. nahiago urdaiazpiko eta tipula oliba olioa egosten dut, baina landare-oliotan kroketak frijitu dut. Hau da oliba olioa pixka bat ere frijitzeko astuna izan daitekeelako.
zaudenean the kroketak de jamon, irabiatu arrautzak egosten eta nahasketa bota azaleko ontzi edo plater sartu prest. beste plaka On, ogi gehitu. Kendu hozkailuan kroketa nahasketa. Bustitzeko zure esku ura edo olioa eta hasi nahasketa moldatzeko zilindro sartu, bakoitzak kroketa de jamon jarriz plaka baten gainean joan ahala. Behin kroketak guztia eratzen dira, astiro-astiro armarria arrautza eta azal ogi ere. Kontuz ibili kroketak mantentzeko beraien forma saiatzeko. Bero landare-olioa handia, ertain-altuko bero baino gehiago zartagin sakon batean. olioa da beroa eta gero, kontu handiz gehitu kroketak. Egosten olioa minutu 3-4 buruz alde bakoitzean dagoen dute browned arte. Zerbitzatu horiek berotzeko.
Txuleta tipula eta thejamon iberico bai orain dela kubo oso txikia da. tipula jarri zartaginean bero baxua baino bat oliba olio edo gurina pixka batekin, beraz, ondo egosi. Noiz egiten den, bi gurina, irina koilarakada gehitu eta irabiatu diren ondo arte integratuta eta Roux egin da. Guztiak bero baino gehiago behe hau horrela irina ez erre.
merkeagoa urdaiazpiko hankak erosteko ekoizteko nahi baduzu, zuk Erreserba Handiko txerri Extremadura sorbaldak, kalitate bat pieza batzuk eta beste, paregabean prezioan aukera dezakezu. super zaporetsua dira. Edo Trevlez ham Gehigarririk gabeko sorbaldak. % 100 natural Alpujarra serrano urdaiazpiko aukera handi bat dira.
