Zer egin dezaket hori ekiditeko etorkizunean?
Place hozkailu gau edo toki ireki gabeko xerrak ur hotzean 30 minutu inguru batean xerrak, ondoren, jarraitu honela: ERRETEGIA: pouch zigilatu Kendu xerrak. Place 450Â ° F, ertain-altuko bero parrilla baten gainean xerrak. Cook minutu 24, gutxi gorabehera, birritan inflexio sukaldaritza zehar, eta 160Â ° F barneko tenperatura janaria termometro batekin neurtzen da. Onartu xerrak to 1 minutu atseden zerbitzatu aurretik.
broil: pouch zigilatu Kendu xerrak. Place hegazti pan preheated 500F at multzoan orrian. Cook 12 minutu gutxi gorabehera, birritan inflexio sukaldaritza zehar, eta 160F barneko tenperatura janaria termometro batekin neurtzen da. Onartu xerrak to 1 minutu atseden zerbitzatu aurretik ..
sukalde top: pouch zigilatu Kendu xerrak. Lekua xerrak ertain-altuko bero on pan preheated batean. Cook minutu inguru 18, birritan inflexio sukaldaritza zehar, eta 160F barneko tenperatura janaria termometro batekin neurtzen da. Onartu xerrak to 1 minutu atseden zerbitzatu aurretik.
Kargua labea erdian rack eta beroa 450F labean. Olio handiak rimmed gozogintza orri bat. Ertain katilu batean, zozketa aparteko Virgina oliba olioa eta 1 TSP patatak. armarria gatza. Bota Hardy belar gozogintza orri behealdean zehar, belar gaineko tipula xerra zabaldu, eta patatak, ebaki hegalean goian. Labordeta edozein oliba olioa, patata zehar ontzi batean gelditzen. Errea patata arte 30 eta 35 minutu samurrak eta marroi ertzetan daude,. Transferentzia patatak eta tipula ontzi bat eta samurra belar zozketa. Denboraldia gatza dastatzeko eta zerbitzatu.
Fire zure ikatz edo gas parrilla bat ireki bero ertain eta get zure lehendik marinatuak sukaldatzeko prest azpizuna! alde bakoitzean mugatzea irauli bakarrari, ziurtatu instant-irakurtzeko termometro bat erabili monitore doneness da. Gogoan izan, barne-tenperatura minutu batzuetan igoko off datozen parrillan ondoren jarraituko du. For medium bat prestatzeko, barneko tenperatura 140-145F iritsi beharko litzateke. Azkenik, utzi haragia atseden 10 minutu â € "bere merezi itxaronaldia zerbitzatu aurretik!
tokiko 450F labean eta azaleko pan indartsua dela aluminio paperarekin line. Jarri haragi gantz gora ovenproof haragi termometro batekin hain punta da behi zati lodienarentzat zentratua. Garrantzitsua barneko tenperatura gogoratu nahi minutu batzuetan igoko irteten labean ondoren jarraituko du. Errea arte zure gustura egosi, 20 minutu inguru, eta besterik 140F azpian ertaina da. Transferentzia behi taila bloke bat, estaliko da aluminiozko papera, eta utzi atseden 10 minutuz sartu ebaketa aurretik!
behi azpizuna errea, halaber Chateaubriand bezala ezagutzen, Ike eta Mamie Eisenhower, Estatu Batuetako presidenteak 34. gogoko izan zen, eta Etxe Zurian zerbitzatzen zen bere lagun eta agintariak da. txahala errea hau gehien samurra txahala errea dela lean, gozo eta dotorea, zapore leuna da.
gozoak errezeta hau, iruzkinak eta argazki nire partekatutako ziren Karen Calanchini, Elikadura Estilista eta Argazkilaria, Redding of, CA. arabera Karen atsegin errea hau zerbitzatzeko bere beteak labean patata eta labean erreta zainzuriak batera.
leku bat resealable plastikozko poltsa handi eta multzo azaleko plater batean errea. Pour soja saltsa errea eta itxi poltsa gainetik. Hoztu gutxienez 8 ordu edo gau marinate; errea inflexio noizbehinka marinade banatzeko.
Place open pan indartsua dela bat edo burdinurtuzko zartagin browned errea. batean errea 45 minutu inguru labean arte ertaineko arraroa edo ameat thermometerregisters aninternal temperatureyou nahia arte.
Gutxi gorabehera 2 edo hiru ordu. 425 titulu bat Fahrenheit Labe behi azpizuna bat hartuko du, 45 minutu egosten buruz. errekiak diren 2 eta 3 libera 425F at errea 35 eta 40 arraroak ertain 135F minutu eta 45 eta 50 medium 150F doneness minutu da.
zer tenperatura berean behar behi txuleta bat egosten duzu?
Mini xerrak haragi pieza txikiagoak 300 eta 500 g arteko pisua izan direla. labea erdian jartzen dira; Arraroak: 20 minutu 450g at plus 20 minutuz. Medium egosten 25 minutuz 450g at plus 25 minutu. Bravo: sukaldari 30 minutu 450 g plus 30 minutu.
Nola haragi gihar apurtu duzu?
Filet versus filet mignon filet eta filet mignon arteko aldea da filet dela haragi zati luzea da, bai animaliak alboetan atzera igarotzen dela. filet de Mignon The, bestetik, pixka bat gehiago gainerakoak baino hauskorrak dira; beren cuteness ia indistinguishable da. 4 нРº Ð · Ð ° d'
Zer da tenperatura onena behi azpizuna bat prestatzeko?
Hau handiena seasonof jaia da, lagunak eta senideak elkarrekin datozen urteko hilabeterik ilunena batera maitasuna eta friendshipâ € "a sentimendu askotan adieraz
Beraz, zer perfekzioa esan nahi du behi azpizuna batean? azpizuna bikaina nicely erdian arrosa da, ez da gogorra edo lehorra, eta kanpotik browned ona zaporea ditu. Aa perfektua tenderloin egiten da bakarrik eskubidea, nahiz eta kolore batekin alde batetik bestera gris ring gabe. samurra, nahikoa ebaki behar da bidegurutze bat dago, eta bere zuku naturala beteta. Perfection bitartez ez overcooking garestiagoa ebaki honen edozein. bere haragia distira kalitatea dezazun esan nahi du. Azpizuna perfekzioa bitartez materia ez da zerbitzatzeko duzun ala beroa afari edo hotza eguerdiko buffeta batean zatituta labean batetik, samurrak eta mamitsuena da.
Perfection, horrela izendatzen da, inhibituta prime bi elementu by: gonbidatuak eta biologia. Izan ere triste bat overcooked haragia bezalako gonbidatuak batzuk, nahiz eta haragi mozketak ehundura bat egiteko ahalmena duten gantzatsua bezala deskribatzen ezin da. Osaba Phil besterik ezin bete beharko are arrosa gerizpean bada bere errea ere, festa gainerako kondenatuta bere filisteismo jasaten berarekin? Ez! Azpizuna benetan egoera hori plater ezin hobea. Azpizuna egon perfektua ertain rareâ a € egosi daiteke "zein txikia da gonbidatuak gehienak bezala, beren haragi cookedâ € izan nahi dizu" eta edozein dissenters baretu egin daitezke azkar beren xerra Browning pan beroa gurina batzuekin eta, bazaude bereziki eskuzabal sentitzen, ezkaia fresko sprig bat.
azpizuna, psoas muskulu nagusiak, behar bezala izendatua: samurrak behi baten muskuluak gehien bat da. exekutatzen behi atzeko hip atzera azken saiheskiak bertatik. muskulu da hanka aurrera, baina ez da altxatzen ardura. erresistentzia handirik That Lan samurtasuna harrigarria itzultzen denean txuleta edo errea ebaki. Da, halaber, gehien eskatzen ondoren per 1200 libra behi eskuragarri azpizuna eta priciest mozketak, soil bat 14 kiloko aurrez moztutako bat. samurtasuna Natural esan nahi du ez little connective ehun haragia da, neednt beraz prestatu dugu tenperatura altua egin behar da atsegina .
zein metodo Gabonetako errea gehiago perfektua emaitza ikusi nahi izan dugu. Beraz, lortu dugu gure Smokedual kanal termometroa eta lana lortu. Kea errekiak handiago pixka bat labean denbora gehiago behar dela hartzailea ahalbidetzen zure negozio buruz joan zaren bitartean zure goranzko haragia tenperatura on eguraldi begi bat mantenduz delako perfektua.
Okela azpizuna da, funtsean, haragi-pieza handi baten izena da txuleta sartu zatituta aurretik. Behin da xerrak moztu, txuleta horiek dira normalean filet mignon bezala ezagutzen. Okela azpizuna dago behi solomo aurkitu eta samurra haragi-pieza gehienak, gainera, garestia gehien bat jotzen ari da!
Zer tenperatura behar i prestatzeko behi azpizuna nahi?
Zoritxarrez behi azpizuna sukaldaritza eltzea motela batean ez da ideal modurik ezta Profesional emaitzak bazara bila emateko joan zen. sukaldeak Slow ekarri haragia prestatzeko modu guztietan zehar, eta behi honen azpizuna emaitza ondo egina eta oso lehor bat eta hori ez da helburua, hemen sortuko dituzten! ari zaren bada aukera sukaldaritza erretako motela da, haragi mozketa batzuk lan-sukalde motela handia zatia txuleta bat, biribila txuleta edo gona txuleta bat izango litzateke.
