Geppetta Charcuterie batzordeak italiarrak inspiratuta daude. Neska gaztea nintzenetik, nire aitonak igaritu ditut nire aitonetan Italiako hegoaldeko herri txiki batean. Beti harritzen ninduten italiarrek bazkariak partekatzen zituzten bitartean.
nire azken bidaietan, Charcuterie esperientzia gozatu dut! Besterik gabe, jaki bikain bat jarri ohol batean salami, prosciutto, gazta, ogia, kaparrak, olibak eta fruituak partekatzen dituzten guztiekin taula berean! Etxera etorri nintzen eta niretzat bat nahi nukeela erabaki nuen, baina ezin izan nuen Europako kalitateik aurkitu. Beraz, bat sortu nuen. nire zerbitzurako tauletako bakoitza aukeratzen ditudan labar gogorren artean sortuak dira. erle argizaria. o Egin zure taula â Benetan berezia da oholtza bakoitza osatzen duen hardware bakarra hautatzea.
Zer egin dezaket etorkizunean hori ekiditeko?
Italian egina, oliba egurrezko ebaketa-ohol hauek egur arraroak eta apartekoak dira. Egur koloreak amber tonuak ilunabarreko tonu bizietara bitartekoak dira, nahiz eta benetan oliba egurra aparte ezartzen duen egurraren ale eredua eta egurrezko lumineszentzia da. Argazkiek ez dute oliba egurrak aldarrikatzen duen sentimendua harrapatzen, bikainak diren aleak irudikatzeko eta burla egiteko nolabaiteko distira. Taula bakoitzak gutxi gorabehera 12 x 6 neurketa zehatzak ematen ditu.
Italiak munduko gazta onenetariko batzuk egiten ditu. Denbora probatu teknikak, kalitate handiko osagaiak eta maitasun asko, gazta-taula italiar honek gustu eta ahosabai ugari gozatuko ditu. Multzoak 4 gazta ditu:
Sottocenere al Tartufo oso gazta harrigarria da. Errauts-errauts batek behi esne gazta trinko hau kokatu du goizeko eta arratsaldetik esnearen nahasketatik egindakoak. Itsatsi aberatsa, horixka aberatsa da, zaporea nahikoa arina den bitartean, lurreko italiar trufa beltzen zapore sinestezina nabarmentzeko. SotTocenere-k errauts azpian esan nahi du eta gazta trufa olioarekin eta intxaur muskatuarekin, aleak, kosborrak, kanela eta anisa dira.
Hala ere, klasikoak klasikoak izan behar dira eta Europan zehar hainbeste denbora izan dira arrakasta izan duten. Fusion eta ideia berriak maite ditut, ordea, ehun edo batzuetan milaka urteko tradizioak niretzat haragi sendatuak inguruan, errespetatu behar dira batzuetan. Mendebaldeko kultura gehienek apur bat lortzen dutela dirudi Offal, Organs edo HETESTINES Funnily nahikoa jende gehienak ez daki salami lehorreko salamak edo egiten direnak sarritan < A9> Hesteak â Beraz, kanpoko forma bat.
Aukeratu zure lehen elementua eta, ondoren, orekatu zure testura eta zaporea zure hurrengo aukerarekin. Salami xerra gogorrak oso kontrastatzen dira Ptà © zabalarekin. Zure etxea kanpin bat bezala usaindu nahi baduzu, saiatu ketua bakar bat sartzen. Era berean, itsatsi trufa kutsatutako aukera bakarrari, zure ahosabaia lehertu eta gainontzeko taula gainezka dezakeelako. Mousse du Prigord: sinadura bat Les Trois Petits Cochons-en sorkuntza. New York hiriko Greenwich Village auzoan eratu zen Charcuterie ospetsu bat, oilasko eta indioilar nahasketa hau belarrarekin eta trufa beltzarekin nahastuta dago. Espero ziztada zetazkoa eta leuna, aspic geruza goiko geruza batekin, haragi gelatina.
zure aukeraketa gozoa eta gazi gozoa eta platerean zerbitzatu dezakezuen bitartean, Charcuterie taula eder batean inbertitzeak, benetan, dena da, horrelako plater batekin, aurkezpenari buruzkoa da.
Charcuterie edo gazta taula on batek zure aurrekontua egokitu beharko luke, noski. Bere erabilgarritasuna kontuan hartzea merezi du. Bikoiztu egiten al da errenta? Orea hoztuarekin lan egiteko gainazal gisa? Garraiagarria al da? Kalitate horietako bat edo gehiago zuretzako garrantzitsuak badira, ziurtatu nahi duzun elementua zereginari dagokio.
Charcuterie eta Charcuterie taulen inguruko argitasun gehiago lortzeko, Marissa Mullen-ekin hitz egin genuen, gazta plaka eta gazta horren sortzailearekin, eta gazta plakak zure bizitza aldatuko duen liburuaren egilearen egilea. Gazta taula eder eta goxoak lantzen.
Charcuterie termino frantsesak jatorriz, haragi sendatuak, zaharrak eta egositako haragiak zeuden. Gaur egun, Charcuterie terminoak normalean gazta plater batean sendatutako edo zahartutako haragia aipatzen du. Epeak frantses jatorriak baditu, batez ere italiar salumi erabiltzea gustatzen zait, besteak beste, sopresata , salami, Mortadella , Prosciutto, Bresaola edo Capocollo. Haragi hauek konplimendu bikaina egiten dute gazta, bai dastatze gazia eta gazia da.
zer gertatzen da charcuterie taula batean?
gazta eta charcuterie batzordeen ospea handitzea batez ere AEBetan. Txokolatearen eta cookie batzordeen sorkuntzak ere ikusi ditut postre charcuterie gisa aipatzen ari direnak, eta hori ez da egia zuzena. Pertsonalki, txaloko batzorde gisa bakarrik aipatzen da Charcuterie taula gisa haragi mota hauek biltzen baditu, baina gazta-taula maindire hartzeko terminoa da.
Zein da charcuterie taula garraiatzeko modurik onena?
topaketaren araberakoa da. Gunean eraikitzeko espazioa izango duzu edo festan sartzen al zara taula gainean? Azken freskotasunagatik, beti gustatzen zaizkit aurrez aurreko osagaiak banan-banan garraiatzea eta topaketetan nagoenean antolatzea. Adibidez, garbitu eta moztu zure produktuak etxean, aurrez moztu gazta gogorrak eta are tolestu haragia aldez aurretik. Kontseilua bere horretan ekartzen baduzu, aldameneko crackers zerbitzatzea gomendatuko nuke leuntzeko elikagai freskoetatik hezetasunarekin. Gazta plakak erretilu, platera edo plaka ertzetan garraiatzea gustatzen zait, ezer saihesteko ezer ekiditeko.
Zer gehiago zerbitzatzen duzu charcuterie taula batekin?
Hainbeste bikote aukeratzeko aukera bikainak daude. Udako hilabeteetan, fruta bikoteko bikotea maite dut, feta, sandia eta menda bezala; Edo Cantaloupe , Prosciutto eta Chevre freskoa. Nire parekatze klasiko gogokoena pikont marmeladarekin adin txikiko gruyre da.
Nola garbitzen duzu charcuterie taula?
Christine Clark gazta janaria eta gazta profesionala da. Gazta eta parekatzeko eskolak Estatu Batuetan zehar eta bikoteak gazta konpontzen laguntzeari eskainita dago. Bere gaztaren adorazioa hain indartsua da horri xederik gabekoa duela. Gazta estatubatuarraren gizartearen bidez ziurtatutako gazta profesionala da. Biribilketa honetarako aditu bat elkarrizketatu zuen.
i Italiani Formaggi, gure lehen maitasuna eta non hasi zen! Di Bruno Bros. Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano eta ASIAGO zahartutako lehen lehena izan zen Filadelfian. Italiako gazta bildumarekin oraindik gazta profesionalen eskuz aukeratutako gazta italiar onenak ekartzen dizkizugu. Gazta taula, mahatsak eta tresnak barne. Janariei eskainitako eta jatetxe berriek maite dute saioa hasteko lehen aldiz asteko buletinerako
Batzuetan gosea nahikoa da, plater bakar batean edo murgildu nahi duzula lehenik eta behin, kurtso anitzeko prozesioa plateretan. Beste batzuetan, hala ere, haragi finen, gazta eta spateari buruzko zerbait berezia da, batez ere piknik eta patioko eguraldian, era guztietako domestia dastatzeko modu goxoa da eta inportatutako zaporeak. Hori kontuan hartuta, Boston inguruan dauden karka-ohol onenak aurkituko ditu. File pean: bazkatzen anatomia.
Abisua: Ez Ilunabar sartzen gose bitartean. Hori eginez gero, theres kontaketa ez nola heavy saski bat zaizue emporiums batera bete Italiako janariak, prestatutako elikagaiak, eta topnotch haragi eta gazta aukeraketa masiboa iristen prest-to-erosi tokiko ustiategien edo freskoa zatituta daude beira-cased kontagailuen at . litzaidake baizik zure gosea asetzeko bada gunean, ordea, besterik gabe, tira daiteke La Pizza La Pasta, Eatalys hainbat etxe-jatetxe batean eserlekua. Ez dago zure Hori krematsuak, Connecticut-egindako ricotta biltzen ditu menu bat taula eraikitzeko zaizue; pagadi-ketua izpi zuzen Val Venosta batetik; eta accoutrements bezalako EVOO-blai erreak mahats eta pistachio- eta peperoncini oinarritutako pesto.
